Kuliner

Resep Tom Yam Seafood

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Tomyam Seafood. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

100 gram udang, kupas
100 gram cumi-cumi, potong melingkar, sayat
100 gram kakap fillet, potong jadi 4
10 butir bakso ikan, belah jadi 4
10 buah jamur kancing, belah jadi 2
100 gram tofu, belah jadi 2, potong 2 ㎝;
3 batang daun bawang prei, potong 1 ㎝;
10 lembar daun ketumbar untuk taburan

Bumbu

4 butir bawang merah, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombay, cincang
1 sdt saus tiram
1 sdt ketumbar
½ sdt merica halus
1 sdt gula
1 sdt garam

Bahan Pelengkap

3 buah tomat, haluskan, saring
8 buah cabe keriting, haluskan
4 lembar daun salam
5 ruas jari serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
3 ruas jari jahe, memarkan
3 batang daun seledri
kepala dan kulit udang, giling kasar
tulang kakap
1 liter air

Cara Membuat

Buat kaldu dengan merebus air hingga mendidih. Masukkan semua bahan pelengkap, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan tulang kakap serta kepala udang matang, saring.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan layu, tuang ke dalam air kaldu yang sudah dibuat, lalu didihkan.
Masukkan semua bahan seafood dan bumbu lainnya, masak hingga meresap dan matang, angkat, sajikan dengan taburan potongan daun bawang prei dan daun ketumbar.

Tips

☑ Memasak seafood tidak perlu terlalu lama karena akan membuat dagingnya alot / liat dan rasanya hilang. Cukup beberapa saat saja dan jika dirasa sudah matang, segera matikan api.

Source : reseprecipe.com/tomyamseafood.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s